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Lípidos
Los lípidos (o grasas) son nutrientes indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Con objeto de poder ser transportados por la sangre, los lípidos se asocian a proteínas específicas...
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Acidos grasos
Son constituyentes muy importantes de los lípidos (grasas). Permiten diferenciar unas grasas de otras, dándoles unas características específicas. Los ácidos grasos se diferencian en función de su...
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Ácidos grasos saturados
Los ácidos grasos saturados son componentes de los lípidos. Cuantos más ácidos grasos saturados contiene una grasa, más sólida se presenta a temperatura ambiente (por ejemplo, la mantequilla, la...
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Ácidos grasos monoinsaturados
Los ácidos grasos monoinsaturados son componentes de los lípidos. Las materias grasas que contienen ácidos grasos monoinsaturados son líquidas a temperatura ambiente. Permanecen relativamente...
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Guías "Los lípidos"
- Ácidos grasos poliinsaturados
- Colesterol
- Triglicéridos