Ingredientes : Para 4 personas
150 g de queso blanco 'tipo Philadelfia®' desnatado,
2 huevos,
1 cucharada sopera de mostaza,
1 cucharada sopera de vinagre,
1 chalota picada,
sal y pimienta,
perejil picado.

Preparación :
Prepare un huevo duro y reserve la yema.
Bata a punto de nieve firme la clara del segundo huevo.
También es posible utilizar un solo huevo, cociendo la yema en el microondas (antes debe romperla un poco con un cuchillo) o en una olla al vapor dentro de un recipiente.
Desmenuce la yema y mézclela con el queso blanco para obtener una pasta homogénea. Añada la mostaza, el vinagre, la chalota, la sal, la pimienta y el perejil. Incorpore delicadamente la clara de huevo a punto de nieve.
Enfríe antes de servir.

Información nutricional :
Una porción de esta receta aporta: 54 kcal, 6 g de proteínas, 3 g de lípidos, 2 g de glúcidos, 72,5 mg de potasio, 61 mg de calcio.

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