 Definición
El cobalto es un oligoelemento (elemento que se encuentra en pequeñas cantidades en el organismo, indispensable para su correcto funcionamiento).
El cuerpo humano contiene, como media, de 1 a 3 mg.
Se almacena principalmente en el hígado.
Funciones
Es muy importante para la síntesis de la vitamina B12 (cobalamina), que tiene un papel primordial en la maduración de los glóbulos rojos.
Fuentes
Los vegetales contienen cobalto, pero el organismo no lo puede aprovechar.
Sólo la vitamina B12 aporta un cobalto asimilable.
Las fuentes principales de vitamina B12 son de origen animal (vísceras, carne, pescado, marisco, huevos, leche y sus derivados...).
Necesidades
Las necesidades de cobalto no están claramente definidas, pero en principio se cubren con una alimentación equilibrada.
Carencia
Ante todo, se debe a una carencia de vitamina B12.
Los vegetarianos constituyen una categoría de personas de riesgo.
Los primeros síntomas de carencia son:
- sensación de cansancio,
- reducción de la capacidad intelectual,
- anemia.
En casos extremos, pueden aparecer trastornos neuropsiquiátricos graves.
Exceso
Existen alergias al cobalto, pero se manifiestan con una dermatosis o con un eccema de contacto.
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